キムンカムイとは山の神である羆のことです。
チタタㇷ゚はアイヌの料理法で、野生動物の肉や小骨などを叩いて生で食べたりオハウ（汁もの）で食べたりします。叩く際に「チタタㇷ゚、チタタㇷ゚」と言いながら、みんなで力をあわせて叩き続けます。
キムンカムイの肉と北海道の行者ニンニク（プクサ）をチタタㇷ゚し、お鍋（カムイオハウ）でお召し上がりください。
当店では「チタタㇷ゚、チタタㇷ゚」の掛け声は必須です。 アイヌの口琴ムックリのリズムに合わせて元気よくお願いします。
Kimun Kamui is a brown bear, the god of the mountains.
Chitatap is an Ainu cooking method, in which the meat and small bones of wild animals are beaten and eaten raw or with ohau (soup). When hitting, while saying "Chitatap, Chitatap", everyone will continue to hit together.
Please enjoy the meat of Kimun Kamui and the Hokkaido allium ochotense (Pukusa) in a hot pot (Kamiohau).
At our shop, the shout of "Citatap, Chitatap" is indispensable. Please do your best to match the rhythm of the Ainu Jew's harp Mukkuri.
two menus
1. ジビエ・アイヌ料理 - Short version
『カムイの贈り物・ショートバージョン』
上映／水曜・木曜・金曜・土曜
開演16:00／終演17:00（お席には17:30まで滞在いただけます）
☆お好きなドリンク（アルコールはプラス500円）
☆ファーストプレート
- チポロイモ （じゃがいもといくらを混ぜたもの）
- シケレぺラタシケプ （かぼちゃとくるみ、キハダの実を混ぜたもの）
- ユクステーキ（エゾ鹿ステーキ）
☆ユクのチタタプ
☆カムイオハウ （キムンカムイの贈り物）
☆アマムイペ （きびと豆ご飯）
☆フレップアイス （こけももアイス）
※入荷状況により変わる場合がございますので、ご了承下さい。
2. ジビエ・アイヌ料理 - Full course
フルコース『カムイの贈り物』
☆チポロイモと北海シマエビ （じゃがいもといくらを混ぜたもの）
☆シケレぺ ラタシケプ （キハダの実 かぼちゃ等の混ぜ煮）
☆ユクステーキ （エゾ鹿肉ステーキ）
☆ユクのチタタプ
☆カムイオハウ （キムンカムイの贈り物）
☆イモシト （いも団子）
☆北海道鮭のルイペと根室産栗蟹 アマムイペ （北海道鮭ルイベと栗蟹 穀類の食物）
☆ハシカプとフレップアイスのミニパフェ （ハスカップとこけももアイスのミニパフェ）
