日本で流通するジビエ肉は、ほとんどが有害鳥獣として「駆除」されたもの。

尊い命を無駄にせず「おいしくいただく」ためにも、この動物たちについて、知ってほしい。

そう思って作ったのが「食べる動物図鑑」です。

食べる動物図鑑の巻末で集めていただくシール「食べる動物自慢」は、まだ召し上がっていない動物との新しい出会いを応援することを目的としています。

シールをご希望の際は、お会計時に必ずお客様ご自身でスタッフへお声がけください。
シールをお渡しするのは、その日召し上がった動物のうち、お客様のコレクション台紙にまだ貼られていない（＝当店で初めて召し上がった）種類のみとさせていただきます。

例： もし本日、「熊の掌」と「蝦夷鹿肉のステーキ」を初めて召し上がった場合は、「熊の掌」と「鹿」のシールをその場でお渡しできます。

台紙が完成した際には、特別な特典をご用意しております。

図鑑をお受け取りいただくために、会員登録（登録料300円）が必要です。
この会員登録料は、秋田県にかほ市の「クマといい距離プロジェクト」に全額寄付させていただきます。

日本は自然豊かで多様な動物を味わえる稀有な国です。
この図鑑は、主に駆除された動物を食べることで無駄にしないようにする。その想いでつくりました。
皆様が有害鳥獣を食することは、駆除・処理施設の持続的な運営を支え、地域の課題解決に繋がります。
食べることで、日本の自然環境を守る一助となります。