チタタプを楽しもう！

チタタプ、チタタプの掛け声は必須です♫

ゴールデンカムイで一躍有名になったチタタプ。
意味は我々がたくさん叩いたもの。
正式にはプは小文字です。

鮭のチタタㇷ゚が一般的ですが、当店はジビエ料理がメインなのでユㇰ（エゾ鹿）とプクサをチタタㇷ゚します。
鹿は生食はできません。
オハウ（鍋）にして召し上がっていただきます。
もちろん干したプクサは必須ですね！

ゴールデンカムイでメジャーになったオハウ（鍋）ですが、阿寒ではオアウが一般的です。
写真のマキリも阿寒の作家さんが手作りの本物です。
やっぱりかっこいいですね。
アイヌのまな板であるメノコイタの装飾もしびれます。

マタンプシもお好きな紋様のを巻いてチタタプすると気分があがりますよ！