カムイの贈り物　夏　始まりました！

北海道の夏の名物、海のルビーと呼ばれる北海島海老や根室の栗蟹とアイヌ料理のコラボを楽しむコースです。

なんといってもこのコースの特徴はプロジェクションマッピングを使った映像と音楽です。
リズムと映像に合わせてアイヌの料理法であるチタタプ叩く）チタタプ！
脂ののったエゾ鹿のステーキや羆肉の鍋が楽しめます。あの時熊食べたよな～って何年たっても思い出すことができる特別なお料理です。

『コース内容』

☆チポロイモと北海シマエビ　（じゃがいもといくらを混ぜたもの）
☆シケレぺ　ラタシケプ　　（キハダの実　かぼちゃ等の混ぜ煮）
☆ユクステーキ　　　（エゾ鹿肉ステーキ）
☆ユクのチタタプとカムイカム　オアウ　　（エゾ鹿肉を叩いたものと羆肉の汁物）
☆イモシト　　（いも団子）
☆北海道鮭のルイペと根室産栗蟹　アマムイペ　　（北海道鮭ルイベと栗蟹　穀類の食物）
☆ハシカプとフレップアイスのミニパフェ　　（ハスカップとこけももアイスのミニパフェ）